Полное описание

Могильный, М. П. Технология продукции общественного питания : учеб. пособие / М. П. Могильный, Т. Ш. Шалтумаев, Т. В. Шленская. - М. : ДеЛи плюс, 2013. - 430 с. - Библиогр.: с. 425-428. - 1000 экз. - ISBN 978-5-905170-51-5. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.13	641.5
	641.8

Рубрики:
Кулинария

Доп. точки доступа:
Шалтумаев, Т.Ш.
Шленская, Т.В.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-13/56781)

Шифр в сводном ЭК: 721242cfd0905055daea50edfedb5bf2

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽