Полное описание

Шокина, Ю. В. Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12, 05.18.04 / Ю. В. Шокина. - Мурманск, 2011. - 39 с. : ил + 2 отд. л. ил. - Библиогр.: с. 32-39 (60 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
69.51.31	664.951.3(043)

Кл.слова (ненормированные): ВОДНОЕ СЫРЬЕ -- ДРЕВЕСИНА -- КОПТИЛЬНЫЙ ДЫМ -- КОПЧЕНИЕ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ -- ОПАСНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПИРОЛИЗ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-18601)

Шифр в сводном ЭК: 6f8de39d24efb9303a996f3abc4af717

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽