Полное описание

664.083.2/Z91-151906
Zuidam, N. Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing / N. Zuidam, V. Nedovic. - Electronic text data. - New York, NY : Springer Science+Business Media LLC, 2010. - URL: http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4419-1008-0. - ISBN 978-1-4419-1008-0.

ГРНТИ	УДК
65.13.23	664.083.2

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- производство -- инкапсулирование
Доп. точки доступа:
Nedovic, V.
SpringerLink (Online service)

http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4419-1008-0

Просмотр издания