Полное описание

664.08/P92-480838
Principles of microbiological troubleshooting in the industrial food processing environment / ed. J. L. Kornacki. - Electronic text data. - New York, NY : Springer Science+Business Media LLC, 2010. - (Food microbiology and food safety). - URL: http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4419-5518-0. - ISBN 978-1-4419-5518-0.

ГРНТИ	УДК
65.13	664.08
65.09.05	664:576.8

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- промышленная переработка -- микробиология
Доп. точки доступа:
Kornacki, J.L.\ed.\
SpringerLink (Online service)

http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4419-5518-0

Просмотр издания