Полное описание

664-492.2
F74
Food powders : physical properties, processing, and functionality / G. V. Barbosa-Canovas [et al.]. - Electronic text data. - Boston, Ma : Kluwer acad. publ., 2005. - (Food engineering series, ISSN 1571-0297). - URL: http://dx.doi.org/10.1007/0-387-27613-0. - ISBN 978-0-387-27613-7.

ГРНТИ	УДК
65.09	664-492.2

Кл.слова (ненормированные): пищевые порошкообразные продукты
Доп. точки доступа:
Barbosa-Canovas, G.V.
Yan, H.
Juliano, P.
Ortega-Rivas, E.
SpringerLink (Online service)

http://dx.doi.org/10.1007/0-387-27613-0

Просмотр издания