Полное описание
>
Ebermann, R. Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernahrung / R. Ebermann, I. Elmadfa. - Electronic text data. - Vienna : Springer, 2008. - URL: http://dx.doi.org/10.1007/978-3-211-49348-9. - ISBN 978-3-211-49348-9.
ГРНТИ | УДК | |
65.13.23 | 664:54 |
Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- химия -- питание
Доп. точки доступа:
Elmadfa, I.
SpringerLink (Online service)
>
http://dx.doi.org/10.1007/978-3-211-49348-9
Просмотр издания