Полное описание

664:54/B41-566365
Belitz, H. Food chemistry / H. Belitz, P. Schieberle, W. Grosch. - 4th ed. - Electronic text data. - Berlin ; Heidelberg : Springer, 2009. - URL: http://dx.doi.org/10.1007/978-3-540-69934-7. - ISBN 978-3-540-69934-7.

ГРНТИ	УДК
65.13.23	664:54

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- химия
Доп. точки доступа:
Schieberle, P.
Grosch, W.
SpringerLink (Online service)

http://dx.doi.org/10.1007/978-3-540-69934-7

Просмотр издания