Полное описание

664:53/S15-308217
Sahin, S. Physical properties of foods / S. Sahin, S. Gulum Sumnu. - Electronic text data. - New York, NY : Springer Science + Business Media LLC, 2006. - (Food science texts series, ISSN 1572-0330). - URL: http://dx.doi.org/10.1007/0-387-30808-3. - ISBN 978-0-387-30808-1.

ГРНТИ	УДК
65.09.03	664:53

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- физико-механические свойства
Доп. точки доступа:
Gulum Sumnu, S.
SpringerLink (Online service)

http://dx.doi.org/10.1007/0-387-30808-3

Просмотр издания