Полное описание

664/V11-339294
Vaclavik, V. A. Essentials of food science / V. A. Vaclavik, E. W. Christian. - 3rd ed. - Electronic text data. - New York, NY : Springer Science + Business Media LLC, 2008. - (Food science texts series, ISSN 1572-0330). - URL: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-69940-0. - ISBN 978-0-387-69940-0.

ГРНТИ	УДК
65.01	664

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты
Доп. точки доступа:
Christian, E.W.
SpringerLink (Online service)

http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-69940-0

Просмотр издания