Полное описание

664/T71-866909
Toledo, R. T. Fundamentals of food process engineering / R. T. Toledo. - 3th edition. - Electronic text data. - Boston, Ma : Springer, 2007. - (FOOD science text series, ISSN 1572-0330). - URL: http://dx.doi.org/10.1007/0-387-29241-1. - ISBN 978-0-387-29019-5.

ГРНТИ	УДК
65.01	664

Кл.слова (ненормированные): пищевые производства
Доп. точки доступа:
SpringerLink (Online service)

http://dx.doi.org/10.1007/0-387-29241-1

Просмотр издания