Полное описание

664/F74-709894
Food materials science : principles and practice / ed. J. M. Aguilera, P. J. Lillford. - Electronic text data. - New York, NY : Springer Science + Business Media LLC, 2008. - URL: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-71947-4. - ISBN 978-0-387-71947-4.

ГРНТИ	УДК
65.01	664

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты
Доп. точки доступа:
Aguilera, J.M.\ed.\
SpringerLink (Online service)

http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-71947-4

Просмотр издания