Полное описание

637.5.07/S14-772149
Safety of meat and processed meat / ed. F. Toldra. - Electronic text data. - New York, NY : Springer-Verlag, 2009. - (Food microbiology and food safety). - URL: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-89026-5. - ISBN 978-0-387-89026-5.

ГРНТИ	УДК
65.59.03	637.5.07

Кл.слова (ненормированные): мясо -- обработанное мясо -- безопасность
Доп. точки доступа:
Toldra, F.\ed.\
SpringerLink (Online service)

http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-89026-5

Просмотр издания