Полное описание

637.12.05/F83-390727
Fox, P. Advanced dairy chemistry : volume 3: lactose, water, salts and minor constituents / P. Fox, P. McSweeney. - Electronic text data. - New York, NY : Springer-Verlag, 2009. - URL: http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-84865-5. - ISBN 978-0-387-84865-5.

ГРНТИ	УДК
65.63.03	637.12.05
	637.1.053

Кл.слова (ненормированные): молоко -- молочные продукты -- химия -- лактоза -- вода -- соли -- малые составляющие
Доп. точки доступа:
McSweeney, P.
SpringerLink (Online service)

http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-84865-5

Просмотр издания