Полное описание

637.1.053/A22-967835
Advanced dairy chemistry, vol. 2: Lipids / ed. P. F. Fox, P. L. McSweeney. - 3rd ed. - Electronic text data. - Boston, Ma : Springer Science + Business Media Inc., 2006. - URL: http://dx.doi.org/10.1007/0-387-28813-9. - ISBN 978-0-387-28813-0.

ГРНТИ	УДК
65.63.03	637.12.05
	637.1.053

Кл.слова (ненормированные): молоко -- молочные продукты -- физико-химические свойства -- липиды
Доп. точки доступа:
Fox, P.F.\ed.\
SpringerLink (Online service)

http://dx.doi.org/10.1007/0-387-28813-9

Просмотр издания