Полное описание

615886
Уокер, Д. Управление гостеприимством: вводный курс : учебник / Д. Уокер ; пер. с англ. В. Н. Егорова. - Москва : Юнити-Дана, 2017. - 879 с. : ил., табл. - (Зарубежный учебник). - URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=615886 (дата обращения: 25.04.2024) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация. - ISBN 5-238-00990-9 : Б. ц.

	УДК
	[640.4+642.5](075.8)

	ББК
	65.43я73

Кл.слова (ненормированные): Учебник для высшей школы
Аннотация: Данный учебник — естественное продолжение и развитие предыдущей книги Дж. Уокера «Введение в гостеприимство», два издания которой (ЮНИТИ, 1999, 2002) широко востребованы на российском рынке.Основное внимание в учебнике автор уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности индустрии гостеприимства — гостиничный и ресторанный бизнес, проведение встреч, конференций, выставок, туризм, отдых и развлечения, азартные игры — с учетом особенностей XXI в. К основным рассматриваемым темам относятся лидерство и менеджмент, планирование, организация коммуникации, мотивация, контроль и информационные технологии, а также обеспечение безопасности в отрасли.Дается анализ деятельности известных гостиничных корпораций и небольших фирм, работающих в области гостеприимства и туризма.Учебник прекрасно структурирован. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе с использованием Интернета, что помогает сразу же применить его на практике. Следует отметить карьерный аспект учебника: каждая глава содержит рекомендации, помогающие выпускникам вузов найти свое место в индустрии гостеприимства.Для студентов учебных заведений, работников индустрии гостеприимства и туризма, а также широкого круга читателей.
https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=615886

Просмотр издания Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация