Полное описание

613.2.099/C51-543334
Chemistry and safety of acrylamide in food / ed. M. Friedman, D. Mottram. - Electronic text data. - Boston, Ma : Springer Science + Business Media Inc., 2005. - (Advances in experimental medicine and biology, ISSN 0065-2598 ; 561). - URL: http://dx.doi.org/10.1007/b106417. - ISBN 978-0-387-24980-3.

ГРНТИ	УДК
65.09.05	613.2.099

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- токсичность -- акриламид
Доп. точки доступа:
Friedman, M.\ed.\
SpringerLink (Online service)

http://dx.doi.org/10.1007/b106417

Просмотр издания