Полное описание
>
Chemistry and safety of acrylamide in food / ed. M. Friedman, D. Mottram. - Electronic text data. - Boston, Ma : Springer Science + Business Media Inc., 2005. - (Advances in experimental medicine and biology, ISSN 0065-2598 ; 561). - URL: http://dx.doi.org/10.1007/b106417. - ISBN 978-0-387-24980-3.
ГРНТИ | УДК | |
65.09.05 | 613.2.099 |
Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- токсичность -- акриламид
Доп. точки доступа:
Friedman, M.\ed.\
SpringerLink (Online service)
>
http://dx.doi.org/10.1007/b106417
Просмотр издания