Полное описание

600237
Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности : практикум ; сост. Г. В. Гуринович / сост. Г. В. Гуринович ; сост. Г. В. Гуринович. - Кемерово : Кемеровский государственный университет, 2020. - 88 с. : ил. - URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=600237 (дата обращения: 25.04.2024) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация. - Библиогр.: с. 63. - ISBN 978-5-8353-2640-2 : Б. ц.

	УДК
	664:658.516(075.8)

	ББК
	67.401.145я73
	36.80ц.я73

Кл.слова (ненормированные): Учебник для высшей школы
Аннотация: Учебное пособие разработано по дисциплине «Органическая химия» для студентов направления подготовки 020200.62 Биология в соответствии с требованиями ФГОС ВПО. Пособие содержит введение, теоретическую часть с подробным описанием строения, свойств и функций липидов. Значительное внимание уделено строению жиров их свойствам. Обсуждены пути метаболизма липидов в организме. Даны пре-ставления о поверхностно-активных веществах и клеточных мембранах. По основным разделам строения и химии липидов подобраны вопросы, задачи и упражнения. Учебное пособие предназначено для студентов направления 020200.62 Биология и может быть рекомендовано студентам биологических и химических специальностей.
Доп. точки доступа:
Гуринович, Г. В.\сост.\

https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=600237

Просмотр издания Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация