Полное описание

Апраксина, С. К. Разработка технологии белкового продукта из коллагенсодержащего сырья и его использование в производстве вареных колбасных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. К. Апраксина. - М., 1996. - 19 с. : ил. - .
В надзаг. :Моск.гос.акад.прикладной биотехнологии. Библиогр.:с. 19(11 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.09.33	664.38(043)
65.59.31	637.523.002.3(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : г. Москва, ул. 3-я Хорошёвская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР96-5570)

Шифр в сводном ЭК: 5bc7c41e6e40cceec84154d72e5a7eb1

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽