Полное описание

575412
Габелко, С. В. Комплексное проектирование предприятий индустрии питания : учебно-методическое пособие / С. В. Габелко, О. В. Рогова ; Новосибирский государственный технический университет. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2019. - 88 с. : ил., табл. - URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=575412 (дата обращения: 25.04.2024) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация. - Библиогр. в кн. - ISBN 978-5-7782-3822-0 : Б. ц.

	ББК
	65.431.14я73

Кл.слова (ненормированные): Учебник для высшей школы
Аннотация: В учебно-методическом пособии по дисциплине «Комплексное проектирование предприятий индустрии питания» представлены теоретические основы комплексного проектирования предприятий индустрии питания; изложены особенности технологического проектирования предприятий индустрии питания в составе гостиничных комплексов и жилых домах; рассмотрены вопросы разработки проекта реконструкции, а также комплексного дизайна интерьеров предприятий индустрии питания; приведены методические указания к практическим занятиям.Практические задания направлены на углубление теоретических представлений и формирование практических умений при комплексном проектировании предприятий индустрии питания.Учебно-методическое пособие предназначено для магистрантов II курса, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для изучающих дисциплины, связанные с вопросами проектирования предприятий индустрии питания.Работа подготовлена на кафедре технологии и организации пищевых производств и утверждена Редакционно-издательским советом университета в качестве учебно-методического пособия.
Доп. точки доступа:
Рогова, О. В.

https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=575412

Просмотр издания Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация