Полное описание
>
Штейнгольц, Б. И. Современные гостиничные технологии : монография / Штейнгольц Б. И. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2014. - 176 с. - URL: https://www.iprbookshop.ru/45024.html (дата обращения: 11.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС IPR SMART. - ISBN 978-5-7782-2524-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.
УДК | |
338.4 |
ББК | |
65.432 |
Кл.слова (ненормированные): гостиничные технологии -- гостиничный тренд -- качество услуг -- компетентность персонала -- система этнофакторов -- современные технологии
Аннотация: Монография подготовлена по итогам исследований теоретических, методических и прикладных вопросов функционирования гостиничных предприятий. В ней представлены результаты анализа тенденций развития гостиничной сферы, некоторые инновационные гостиничные технологии, проведена оценка качества гостиничных услуг в России и за рубежом, разработана методика оценки качества услуг гостиниц. Предложенные авторами компетентностная модель персонала гостиничного предприятия и методика оценки позволили разработать рекомендации по формированию высокого уровня компетентности персонала. В работе исследовано влияние этнофакторов на технологический цикл обслуживания в современных гостиницах. Книга предназначена для преподавателей, студентов и специалистов гостиничной сферы, а также для тех, кто интересуется современными проблемами эффективного функционирования гостиничных предприятий.
Доп. точки доступа:
Назаркина, В. А.
Штейнгольц, Б. И.\ред.\
>
Перейти к просмотру издания
Обложка книги>
Кол-во выдач 0
Просмотр издания ЭБС IPR SMART