Полное описание

Тошев, А. Д. Разработка энерго- и ресурсосберегающей технологии круп быстрого приготовления : монография / А. Д. Тошев, Ю. А. Снурникова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Южно-Уральский государственный университет, Кафедра технологии и организации общественного питания. - Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2019. - 96 с. : ил. - Библиогр.: с. 85-91 (92 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-696-05097-3. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.29.33	664.7

Рубрики:
Мукомольно-крупяное производство

Доп. точки доступа:
Снурникова, Ю.А.
Южно-Уральский государственный университет (Челябинск). Кафедра технологии и организации общественного питания

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-19/76567)

Шифр в сводном ЭК: 39d3307594883dd340fae35816f1f8db

Заказать издание
Заказ фрагмента документа