Полное описание

Рогов, Г. Н. Разработка технологии производства и способов применения бактериальных концентратов мезофильных молочнокислых бактерий с целью улучшения качества мелких сычужных сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Г. Н. Рогов. - Углич, 1994. - 24 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Всерос.НИИ маслодельной и сыродельной промышленности НПО "Углич". Библиогр.: с.24 (6 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.352/.354(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР95-2537)

Шифр в сводном ЭК: 38abe860cb27faddf05681adba9f310a

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽