Полное описание

Бобылин, В. В. Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / В. В. Бобылин. - Кемерово, 1999. - 47 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с. 37-47(91 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.352/.354(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР99-5295)

Шифр в сводном ЭК: 22fbb971eb0395bac67aa62eb9409789

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽