Полное описание

Югай, А. В. Технология и организация услуг питания : учеб. пособие / А. В. Югай, Т. Г. Римская ; Владивосток. гос. ун-т экономики и сервиса, Фил. в г. Находке. - Владивосток : ВГУЭС, 2015. - 111 с. : ил. - Загл. обл. : Технология и организация общественного питания. - Библиогр.: с. 106-109 (46 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.75	642.5

Рубрики:
Предприятия общественного питания -- Организация производства

Доп. точки доступа:
Римская, Т.Г.
Владивостокский гос. ун-т экономики и сервиса. Филиал в г. Находке

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-15/30525)

Шифр в сводном ЭК: 21a08b132b80a25a544eb7bb48491971

Заказать издание
Заказ фрагмента документа