Полное описание

Шайлиева, М. М. Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов с использованием гуммиарабика : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / М. М. Шайлиева. - М., 2004. - 23 с. - Библиогр.: с. 23 (6 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.29	637.52(043)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар05-1778)

Шифр в сводном ЭК: 1f6dec1cbe44624e5126b7ec0fd4c981

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽