Полное описание

Toledo, R. T. Fundamentals of food process engineering / R. T. Toledo ; SpringerLink (Online service). - 3th edition. - Boston, Ma : Springer, 2007. - on-line. - (FOOD science text series, ISSN 1572-0330). - URL: http://dx.doi.org/10.1007/0-387-29241-1. - ISBN 978-0-387-29019-5. - Текст : электронный.

ГРНТИ	УДК
65.01	664

Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Доп. точки доступа:
SpringerLink (Online service)

http://dx.doi.org/10.1007/0-387-29241-1

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): 664/T71-866909)

Шифр в сводном ЭК: 1c70f528004a988160d5519bbb9d5e7a

Просмотр издания