Полное описание

137491
Технологическое проектирование производства хлебопекарных дрожжей : учебное пособие / Новикова И. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2023. - 192 с. - URL: https://www.iprbookshop.ru/137491.html (дата обращения: 06.04.2024) . - Режим доступа: ЭБС IPR SMART. - ISBN 978-5-00032-671-8 : Б. ц.

Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

	УДК
	664.64

	ББК
	36.83

Кл.слова (ненормированные): производство -- технологическое проектирование -- хлебопекарные дрожжи
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлениям 19.03.02, 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья. Предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. Указаны нормы проектирования, приведены примеры компоновочных решений, примеры расчетов продуктов и подбора основного технологического оборудования.
Доп. точки доступа:
Новикова, И. В.
Яковлев, А. Н.
Зуева, Н. В.
Чусова, А. Е.
Романюк, Т. И.
Коротких, Е. А.

Обложка книги
Перейти к просмотру издания

Просмотр издания ЭБС IPR SMART