Полное описание

116305
Чалдаев, П. А. Технология винодельческого производства : практикум для СПО / Чалдаев П. А. - Саратов : Профобразование, 2022. - 94 с. - URL: https://www.iprbookshop.ru/116305.html (дата обращения: 11.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС IPR SMART. - ISBN 978-5-4488-1423-5 : Б. ц.

Книга находится в Премиум-версии IPR SMART.

	УДК
	663.2

	ББК
	36.87

Кл.слова (ненормированные): виноград -- виноградная выжимка -- виноградное вино -- виноградный дистиллят -- виноделие -- технология
Аннотация: В практикуме приведены лабораторные работы по основам технологических процессов переработки винограда при производстве винодельческой продукции. Изложены основные методы определения показателей качества винограда, полупродуктов производства и готовой продукции. Издание предназначено для изучения дисциплины «Технология и оборудование винодельческого производства» по специальности среднего профессионального образования 19.02.05 «Технология бродильных производств и виноделие».
Перейти к просмотру издания
Обложка книги

Просмотр издания ЭБС IPR SMART