Полное описание

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учеб. пособие / О. Б. Рудаков [и др.]; под ред. О. Б. Рудакова. - СПб. [и др.] : Лань, 2011 (Архангельск). - 575 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Авт. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 570-571. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1147-4. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.65.03	664.315.012.1:543

Рубрики:
Пищевые жиры -- Технохимический контроль

Доп. точки доступа:
Рудаков, О.Б.
Королькова, Н.В.
Полянский, К.К.
Котик, О.А.
Рудакова, Л.В.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-11/79724)

Шифр в сводном ЭК: 0b2969a56a26793e71bf4a74f7034af0

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽