Полное описание

Инновационные подходы к разработке йогуртов обогащенных : монография / О. В. Евдокимова [и др.]; под редакцией Э. А. Пьяниковой ; Минобрнауки России, Юго-Западный государственный университет (ЮЗГУ). - Курск : Юго-Зап. гос. ун-т, 2018. - 218 с. : ил. - Авт. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 163-181 (196 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-7681-1344-5. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146.34

Рубрики:
Молочное производство

Доп. точки доступа:
Евдокимова, О.В.
Курнакова, О.Л.
Бутенко, И.В.
Проконина, О.В.
Пьяникова, Э.А.
Юго-Западный государственный университет (Курск)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-18/65601)

Шифр в сводном ЭК: 08b0f10567f6d8d37c0c3081efe01d60

Заказать издание
Заказ фрагмента документа