Полное описание

Касьянова, И. А. Экологические тенденции в развитии мясорастительного рынка России / И. А. Касьянова, А. Л. Ишевский. - Текст : непосредственный // Экология и развитие о-ва. - 2019. - № 3. - С. 24-27. - Библиогр.: 4 назв.
(Шифр в БД У4181/2019/3)
Аннотация: Продовольственная безопасность населения Земли. Мировой дефицит животного белка и существенный вред, наносимый экологии при его производстве, требуют новых решений в обеспечении населения. Описана технология комбинированного мясорастительного продукта, разработка которого позволила провести адекватную и обоснованную замену животного белка на растительный, с сохранением органолептических свойств и улучшением биологической ценности продукта.
Доп. точки доступа:
Ишевский, А.Л.


Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ЭКО (1), ХРЦ (1)
Свободны: ЭКО (1), ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽