Полное описание
![](https://cat.gpntb.ru/?id=WIrbis&action=GetSidPhoto&name=cover.jpg&sid=01150c9266eaa14d7ce27f0ad67a0dd8)
Все о мясе : теория и практика переработки мяса/ Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова (Москва). - Москва : ФНЦ пищевых систем им. В. М Горбатова, 1998 - (М.). - Выходит раз в два месяца. - ISSN 2071-2499. - Текст : непосредственный.
ГРНТИ УДК
65.59.01 637.5
ссылка
ссылка Elibrary
ОбложкаЗаписей номеров в Каталоге: 96