Полное описание

М/66914/1
Сязин, И. Е.
Техника и технология криообработки пищевого сырья / И. Е. Сязин, Г. И. Касьянов. - Краснодар : Экоинвест, 2011 - . - Текст : непосредственный.
Ч. 1. - 2011. - 159 с. - Библиогр.: с. 140-157. - 500 экз. - ISBN 978-5-94215-121-8 : Б. ц.

ГРНТИ	УДК
65.13.21	664.8/.9.037.5

Рубрики:
Пищевые продукты -- Замораживание

Доп. точки доступа:
Касьянов, Г.И.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽