Полное описание

М/64040/1
Холодильная технология пищевых продуктов : учеб. для вузов / А. В. Баранченко [и др.]. - СПб. : ГИОРД, 2008 - . - Текст : непосредственный.
Ч. 1 : Теплофизические основы. - 2008. - 222 с. - Библиогр.: с. 219-222. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-043-3 : Б. ц.

ГРНТИ	УДК
65.13.21	664.8/.9.037.53

Рубрики:
Пищевые продукты -- Хранение холодильное

Кл.слова (ненормированные): пищевой продукт -- холодильное хранение
Доп. точки доступа:
Баранченко, А.В.
Куцакова, В.Е.
Борзенко, Е.И.
Фролов, С.В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽