Полное описание

М/62923/2
Биохимия продуктов питания : учебное пособие / А. Д. Тошев [и др.]. - Челябинск : ЮУрГУ, 20 - . - В надзаг.: Южно-Урал. гос. ун-т, Каф. "Технология продуктов обществ. питания". - Текст : непосредственный.
Ч. 2. - 2005. - 109 с. : ил. - Библиогр.: с. 106-107 (44 назв.). - 100 экз. - ISBN 5-696-03514-0 : Б. ц.

ГРНТИ	УДК
65.13	664:577.1

Рубрики:
Пищевые производства -- Биохимические процессы

Доп. точки доступа:
Тошев, А.Д.
Соболевская, Т.М.
Полякова, Н.В.
Рущиц, А.А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽