Полное описание

М/58702/5
Храмцов, А. Г.
Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / Храмцов А.Г.,Василисин С.В. - СПб. : ГИОРД, 20 - . - На обл. авт. не указ. - Текст : непосредственный.
Т. 5 : Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. - 2004. - 567 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 5-901065-67-0 : Б. ц.
Библиогр.: с. 566-567 (30 назв.). Предм. указ.: с. 560-565

ГРНТИ	УДК
65.63.01	637.1(043)

Рубрики:
Молочное производство -- Справочники

Доп. точки доступа:
Василисин, С.В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ХР

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽