Полное описание
>
Чистяков, И. Д.
Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевых производств : учеб.пособие / И. Д. Чистяков. - Ростов н/Д : [б. и.], 19 - . - В надзаг.:Донской гос.техн.ун-т. - Текст : непосредственный.
Ч. 1 : Физико-механические свойства пищевых масс. - 1999. - 77 с. : ил. - 200 экз. - ISBN 5-7890-0088-6 : 15 р.
Библиогр.:с.73-73(30 назв.)
ГРНТИ | УДК | |
65.09.03 | 664.002.3 | |
664.018.2 |
Рубрики:
Пищевые производства -- Сырье
Пищевые продукты -- Физико-механические свойства
>
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ХР
Заказ фрагмента документа ₽