Полное описание

Ж2-98/20783
Люк, Э. Консерванты в пищевой промышленности. Свойства и применение / Э.Люк,М.Ягер;Пер.с нем.Сарафановой Л.А.;Науч.ред.Пульцин М.Н. - 3-е изд. - СПб. : ГИОРД, 1998. - 255 с. : ил. - Пер. изд.: Chemische Lebensmittelkonservierung. Stoffe-Wirkungen-Methoden / E. Luck, M. Jager. - Berlin, 1995. - 700 экз. - ISBN 5-901065-03-4 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с.222-250.Предм.указ.:с.251-255

ГРНТИ	УДК
65.09.33	664.8/.9.035

Рубрики:
Консерванты пищевых продуктов

Кл.слова (ненормированные): консервант -- пищевой продукт
Доп. точки доступа:
Ягер, М.
Luck, E.
Jager, M.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ХР

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽