Полное описание

Ж2-10/49417
Фейнер, Г. Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации : пер. с англ. / Г. Фейнер. - СПб. : Профессия, 2010. - 719 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Пер. изд.: Meat products handbook/ Practical science and technology / G. Feiner. - Cambridge, 2006. - Тираж не указ. - ISBN 978-5-904757-04-5 : Б. ц. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.01	637.5

Рубрики:
Мясное производство

Доп. точки доступа:
Feiner, G.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽