Полное описание

Ж2-10/49248
Косой, В. Д. Реология молочных продуктов (полный курс) (теория, научные исследования, справочный материал, лабораторный практикум) : учебник / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, М. Ю. Меркулов. - М. : ДеЛи принт, 2010 (Вологда). - 825 с. : ил. - Библиогр.: с. 816 (15 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-208-8 : Б. ц. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.03	637.1:532.135

Рубрики:
Молочные продукты -- Реологические свойства

Доп. точки доступа:
Дунченко, Н.И.
Меркулов, М.Ю.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽