Полное описание

Ж2-05/37019
Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2005. - 297 с. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 281-288 (197 назв.). Предм. указ.: с. 289-297 . - 2000 экз. - ISBN 5-93913-095-X : Б. ц. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.35.03	664.143.022.39

Рубрики:
Кондитерское производство -- Вспомогательные материалы

Кл.слова (ненормированные): кондитерское производство -- вспомогательный материал
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ХРЦ

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽