Полное описание

Д9-12/96935
Нилова, Л. П. Хлебобулочные изделия функционального назначения. Качество и безопасность / Л. П. Нилова. - СПб. : ЛЕМА, 2012. - 178 с. - Библиогр.: с. 154-178. - 500 экз. - ISBN 978-5-98709-590-4 : Б. ц. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.644

Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Вспомогательные материалы

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽