Полное описание

Д9-12/94652
Колотова, О. В. Биологическая безопасность пищевых производств. Пищевые инфекции и их профилактика : учеб. пособие / О. В. Колотова, И. В. Владимцева. - Волгоград : ВолгГТУ, 2012. - 43 с. - Библиогр.: с. 43 (8 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-9948-1080-4 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Волгогр. гос. техн. ун-т

ГРНТИ	УДК
65.09.05	664.012.1:543
65.09.03	664.019

Рубрики:
Пищевые продукты -- Технохимический контроль
Пищевые продукты -- Болезни и пороки

Аннотация: Рассмотрены вопросы биологической безопасности промышленного производства пищевой продукции. Даны понятия о кишечных инфекциях, пищевых отравлениях и интоксикациях, a также меры их профилактики. Освещены вопросы дезинфекции, дезинсекции и дератизации.
Доп. точки доступа:
Владимцева, И.В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЭКО (1)
Свободны: ЭКО (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽