Полное описание

Д9-12/93982
Тырсин, Ю. А. Механизмы гидролиза, синтеза и переэтерификации в пищевой биотехнологии / Ю. А. Тырсин, С. А. Шеламова. - Воронеж : Науч. кн., 2012. - 125 с. : ил. - Библиогр.: с. 110-124 (326 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-4446-0007-8 : Б. ц. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.13	664:602

Рубрики:
Пищевые производства -- Биотехнология

Доп. точки доступа:
Шеламова, С.А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽