Полное описание

Д9-12/81363
541.1/Ф 505
Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) : учеб. пособие / С. В. Горбунцова [и др.]. - М. : Альфа-М, 2012. - 269 с. - (ПРОФИль). - Авт. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 265. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98281-093-9. - ISBN 978-5-16-002769-2 : Б. ц. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
31.15.01	544(075.3)
31.15.37	544.77(075.3)

Рубрики:
Физическая химия -- Учебники и пособия
Коллоидная химия -- Учебники и пособия

Доп. точки доступа:
Горбунцова, С.В.
Муллоярова, Э.А.
Оробейко, Е.С.
Федоренко, Е.В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ФО26 (1)
Свободны: ФО26 (1)
Заказаны экз-ры для отделов: ФО19

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽