Полное описание

Д9-10/69938
Основы технологии производства хлебобулочных, мучных кондитерских и макаронных изделий / Н. В. Оболенский [и др.]. - Н. Новгород : [б. и.], 2010. - 382 с. - Библиогр.: с. 357-359. - 500 экз. - ISBN 978-5903180-38-7 : Б. ц. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.6
65.33.41	664.68
65.35.35	664.69

Рубрики:
Хлебопекарное производство
Кондитерские изделия мучнистые -- Производство
Макаронное производство

Доп. точки доступа:
Оболенский, Н.В.
Терехов, М.Б.
Дулов, М.И.
Жезлов, А.С.
Мустафин, Ш.Х.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽