Полное описание

Д9-10/69691
Буянов, О. Н. Регулируемый теплоотвод при быстром замораживании пищевых продуктов / О. Н. Буянов. - Кемерово : [б. и.], 2010 (Кемерово). - 217 с. : ил. - Библиогр.: с. 211-215 (70 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-89289-581-1 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности

ГРНТИ	УДК
65.13.21	664.8/.9.037.5

Рубрики:
Пищевые продукты -- Замораживание

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽