Полное описание

Д9-10/69362
Ершов, В. Д. Промышленная технология продукции общественного питания : учеб. пособие / В. Д. Ершов. - 2-е изд. - СПб. : ГИОРД, 2010 (Санкт-Петербург). - 228 с. : ил. - Библиогр.: с. 229 (9 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-125-6 : Б. ц. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33	641.5

Рубрики:
Кулинария

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽