Полное описание

Д9-09/66647
Создание технологий кисломолочных продуктов, обогащенных пребиотическими веществами / В. В. Крючкова [и др.]. - пос. Персиановский, Рост. обл. : ДонГАУ, 2009 (Новочеркасск). - 193 с. : ил. - Библиогр.: с. 168-192 (243 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-98252-099-9 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: ФГОУ ВПО "Дон. гос. аграр. ун-т".

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146

Рубрики:
Молочное производство

Доп. точки доступа:
Крючкова, В.В.
Евдокимов, И.А.
Кокина, Т.Ю.
Скрипин, П.В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽