Полное описание
>
Анохина, О. Н. Научные основы и технологические аспекты холодильной технологии рыбных продуктов с использованием азота / О. Н. Анохина, Б. Н. Семенов. - Калининград : Изд-во КГТУ, 2009 (Калининград). - 252 с. : ил. - Библиогр.: с. 236-252 (164 назв.). - 70 экз. - ISBN 978-5-94826-242-0 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Калинингр. гос. техн. ун-т".
ГРНТИ | УДК | |
69.51.29 | 664.951.037.5 |
Рубрики:
Рыбные продукты -- Замораживание
Доп. точки доступа:
Семенов, Б.Н.
>
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Заказ фрагмента документа ₽